Vollkornprodukte sind im Vergleich zu Lebensmitteln aus weißem Mehl besonders reich an vielen Nährstoffen.
Wer bei Mehl, Brot, Nudeln und Reis die Vollkornvarianten bevorzugt, trägt dazu bei, seinen Körper mit hochwertigem Eiweiß, Ballaststoffen, B-Vitaminen, Eisen, Zink und Magnesium zu versorgen.
Beim Backen von Kuchen und anderen Mehlspeisen die Hälfte des Mehls durch Vollkornmehl auszutauschen, ändert Farbe und Geschmack des Endproduktes nur gering und hat bereits einen positiven Effekt auf die Gesundheit.
