Kichererbsenlaibchen

Rezept für 5 Portionen

Zutaten

250 g Kichererbsen getrocknet
2 Eier
100 g Erdäpfel gekocht
60 g Käse gerieben
1/8 l Sauerrahm
1 EL Öl
Salz, Pfeffer, Kräuter

Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen.
Kichererbsen abseihen und in frischem Wasser zugedeckt einmal aufkochen. Anschließend bei mittlerer Hitze etwa 60 Minuten köcheln.
Abkühlen lassen und mit den gepressten Erdäpfeln vermengen.
Sauerrahm, Eidotter, Käse, Öl, Kräuter beimengen und würzen.
Eiklar zu Schnee schlagen und unterheben.
Masse zu Laibchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, bei 180 °C etwa 30 Minuten backen.

250 kcal / 12 g Eiweiß / 13 g Fett / 21 g Kohlenhydrate / 4,5 g Ballaststoffe / - BE

Als Beilage schmecken Salate der Saison, Erdäpfel und ein Dip gut dazu.