Am 7. April 2026 begehen wir den Weltgesundheitstag, einen globalen Aktionstag der Weltgesundheitsorganisation (WHO), um jährlich ein zentrales Gesundheitsthema in den Fokus zu rücken und gemeinsam für eine bessere Gesundheit aller Menschen einzutreten.
Auch unser tägliches Essverhalten hat nicht nur Einfluss auf unsere Gesundheit, sondern auch auf die Umwelt.
Ein internationales Wissenschaftsteam beschäftigte sich mit der Frage, wie sich zehn Milliarden Menschen im Jahr 2050 gesund und nachhaltig ernähren können. Daraus entstand die sogenannte Planetary Health Diet. Es handelt sich hierbei um keine Diät im eigentlichen Sinne, sondern vielmehr um eine gesundheitsfördernde und nachhaltige Ernährungsweise mit dem Ziel, die wachsende Weltbevölkerung zu ernähren, ohne die Belastungsgrenzen des Planeten zu überschreiten.
Die Basis der Planetary Health Diet bilden Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse und hochwertige Pflanzenöle. Ergänzt wird der Speiseplan durch geringe Mengen an Fleisch, Fisch, Eiern und Milchprodukten.
Wie kann man eine planetenfreundliche Ernährung im Alltag umsetzen?
Regionale und saisonale Lebensmittel bevorzugen
Wer sich für saisonales Obst und Gemüse aus der Region entscheidet, erhält nicht nur ein Maximum an Nährstoffen, sondern schont durch kurze Transportwege auch das Klima.
Öfter vegetarische Gerichte kochen
Pflanzenbasierte Gerichte sollten am Speiseplan dominieren. Hierbei sollte auch auf pflanzliche Eiweißquellen wie Hülsenfrüchte (Bohnen, Linsen, Erbsen), Sojaprodukte und Tofu geachtet werden.
Lebensmittelverschwendung vermeiden
Durch einen bewussten Lebensmitteleinkauf, die richtige Lagerung und eine kreative Resteverwertung kann Lebensmittelverschwendung vermieden werden. Tipp: Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) ist nur ein Qualitätsversprechen. In der Regel sind Lebensmittel deutlich länger haltbar.
Gut für Ihre Gesundheit. Gut für die Umwelt.
Wer sich pflanzenbasiert ernährt, schont nicht nur die Umwelt, sondern senkt auch das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und Adipositas.
Nutzen Sie den Weltgesundheitstag als Impuls:
Probieren Sie bewusst pflanzenbasierte Gerichte aus, greifen Sie öfter zu regionalen Lebensmitteln und setzen Sie kleine, nachhaltige Schritte im Alltag. Ihre Gesundheit und unsere Umwelt profitieren davon.
Team der Diätologie
Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs
