Zutaten:
- 240 g gekochte Kichererbsen
- 4 EL Raps- oder Olivenöl
- Saft von ½ Zitrone
- 1 Zehe Knoblauch, gepresst
- 1 Prise Salz
- Pfeffer, gemahlen
- ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
- Currypulver
- 1EL Petersilie, gehackt
Zubereitung:
Alle Zutaten – außer der Petersilie – mischen und mit
dem Stabmixer oder einem Multi-Zerkleinerer pürieren.
Petersilie untermengen.
TIPP
Mit Vollkornbrot servieren.
TIPP
Dieser Aufstrich kann nach Belieben mit Gemüse
aufgewertet werden – beispielsweise einfach
nach dem Pürieren fein geriebene Karotten untermengen.
Andrea Hiemetzberger Diätologin
Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs
