Wussten Sie, dass alles Gute von unten kommt? Wurzelgemüse wie Karotten, Wurzelpetersilie oder Pastinaken haben nun Saison und bringen Farbe auf unseren Teller!
Egal welches Motiv hinter einer fleischlosen Ernährung steckt, wichtig ist vor allem die Sicherstellung der Zufuhr mit wichtigen Nähr- und Wirkstoffen.
Botanisch gesehen ist Topinambur, welcher auch als „Erdbirne“ oder „Ross-Erdäpfel“ bezeichnet wird, ein enger Verwandter der Sonnenblume. Optisch gleicht er der Ingwerwurzel und geschmacklich erinnert er an Erdäpfel.
Die Jahreszeiten bringen eine große Vielfalt an verschiedensten Gemüse- und Obstsorten mit sich. Beim Angebot weit angereister, exotischer und nicht saisonaler Sorten in den Supermärkten wird uns immer weniger bewusst, was saisonal und heimisch bedeutet.
Sie gehört zur Pflanzenfamilie der Brennnesselgewächse. Die große Brennnessel ist mehrjährig und wird volksheilkundlich, homöopathisch sowie als Wildgemüse angewendet
