Foto © HKZ Groß Gerungs (v.l.n.r.): Prim. Univ.-Doz. Dr. Sebastian Globits, ärztlicher Leiter; Sous-Chef Andreas Penz, Küchenchefin Renate Stadlhofer und Geschäftsführer Fritz Weber
Voller Stolz gratulieren wir unserer Küchenchefin Renate Stadlhofer und unserem Sous-Chef Andreas Penz zum erfolgreich absolvierten Lehrgang zur diätisch geschulten Köchin bzw. zum diätisch geschulten Koch.
Die Ausbildung fand von Februar bis Mai 2025 am WIFI St. Pölten statt, umfasste 158 intensive Unterrichtsstunden und wurde mit einer mehrtägigen Abschlussprüfung – theoretisch, mündlich und praktisch – abgeschlossen. Im Zentrum des Lehrgangs stand das diätetisch angepasste Kochen nach medizinischen Indikationen.
Patienten nach einem Herzinfarkt, mit Hypertonie, Niereninsuffizienz oder mit Unverträglichkeiten wie Zöliakie, Laktose- oder Fruktoseintoleranz benötigen jeweils eine spezielle Kostform. Für jede dieser Kostformen werden die entsprechenden Nährwerte exakt berechnet – darunter Kalorien, Kohlenhydrate, Eiweiß, Fett sowie Mineralstoffe wie Natrium oder Kalium. Dieses spezialisierte Wissen für die ernährungsmedizinische Betreuung von Patienten haben sich Renate Stadlhofer und Andreas Penz mit diesem Lehrgang nun angeeignet.
Unser Haus legt seit Jahren großen Wert auf die enge Zusammenarbeit zwischen Medizin, Diätologie und Küche. Denn, es ist wissenschaftlich belegt, dass die Ernährung sowohl bei der Entstehung als auch bei der Behandlung von Herz- und Gefäßerkrankungen eine zentrale Rolle spielt.
Deshalb ist unser Speiseplan im Sinne der Herzgesundheit abgestimmt. Mit dem frisch erworbenen Fachwissen unserer beiden diplomierten diätisch geschulten Köche sehen wir uns bestens gerüstet, um diese Aufgabe weiterhin auf höchstem Niveau zu erfüllen.
„Unsere Küche ist nun noch besser darauf geschult, die ernährungsmedizinischen Vorgaben, die uns als Reha-Zentrum täglich begleiten, fachlich fundiert umzusetzen.“, sagt Geschäftsführer Fritz Weber. „Das ist ein weiterer Meilenstein – und unsere Patienten profitieren unmittelbar von dieser Qualität. Im Namen des gesamten Unternehmens gratuliere ich herzlich zu diesem großartigen Erfolg!“
