Das Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs veranstaltet heuer erstmalig am Sonntag, 23.10.2011, einen Lehrlings-Informationstag, zu dem wir junge Menschen, die sich für einen Lehrberuf in der Gastronomie interessieren, und deren Eltern, einladen.
 
Dabei gibt es die Möglichkeit, die Lehrberufe Koch/Köchin bzw. Restaurantfachkraft sowie auch die entsprechenden Arbeitsplätze im Haus kennen zu lernen.
Dabei werden die Lehrlinge und Ausbildner für offene Fragen zur Verfügung stehen und auch die Möglichkeit, etwas praktisch auszuprobieren wie z.B. Gemüseschneiden, Tellertragen usw., wird es geben.
 
Anmeldung bis 20. Oktober 2011 unter der Tel. Nr. 02812/8681-605.

Am 11. Oktober 2011 konnten Fritz Weber, Geschäftsführer des Herz-Kreislauf-Zentrums Groß Gerungs, und sein Team die Nominierung zum Staatspreis „Fit for Future“ für die exzellente Lehrlingsausbildung in ihrem Unternehmen entgegen nehmen. Damit gehört das Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs mit seiner Lehrlingsausbildung zu den besten österreichischen Ausbildungsbetrieben.

Das Bundesministerium für Wirtschaft, Familie und Jugend prämierte heuer zum dritten Mal Österreichs beste Lehrbetriebe für Qualität, Innovation und Nachhaltigkeit in der Lehrlingsausbildung. Alle österreichischen Unternehmen und Einrichtungen, die Lehrlinge ausbilden, waren zur Teilnahme berechtigt. Mehr als 140 Unternehmen haben ihre Lehrlingsausbildungskonzepte für diesen Staatspreis eingereicht.
Die Preisverleihung fand am Tag der Lehre, dem 11. Oktober 2011, in Wien statt. Dabei überreichten Sektionschef Mag. Herbert Preglau und die Vizepräsidentin der Wirtschaftskammer Österreich KR Renate Römer die Nominierungsurkunden und Staatspreise.

Im Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs wurden seit der Eröffnung im Jahr 1983 bereits mehr als 180 Koch/Köchin- und Restaurantfachkraftlehrlinge mit großem Erfolg ausgebildet.

Insgesamt sind derzeit 22 Lehrlinge in Ausbildung. „Wir legen neben den Ausbildungsinhalten im jeweiligen Berufsbild auch sehr viel Wert auf umfangreiche fachliche Ausbildung, Auftreten, Persönlichkeitsentwicklung, u.v.m.. Die Lehrlinge in unserem Unternehmen sind sicherlich sehr gefordert, sie werden von aus aber auch entsprechend gefördert“, betont Geschäftsführer Fritz Weber. Damit diese umfangreiche Ausbildung auch entsprechend standardisiert ist, gibt es ein eigenes Lehrlingskonzept für alle 3 Lehrjahre mit vielen Inhalten wie z.B. eigene Lehrlingsseminare, Restaurantbesuche, Exkursionen usw..

Das Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs gehört nicht nur zu den größten touristischen Lehrlingsausbildungsbetrieben, sondern ist mit derzeit 180 MitarbeiterInnen auch einer der größten Arbeitgeber in der Region.

Die große Anzahl der ausgebildeten Lehrlinge, die laufenden Erfolge bei nationalen und internationalen Lehrlingswettbewerben und nun die Staatspreisnominierung sind ein Zeichen für die fundierte Ausbildung, die die Lehrlinge im Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs erhalten.

Am Sonntag, 23. Oktober 2011 findet von 9.30 bis 11.00 Uhr ein Lehrlings-Informationstag im Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs statt. Dabei können sich interessierte SchülerInnen und deren Eltern über Lehrmöglichkeiten im Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs informieren.

Foto v.l.n.r.: Vizepräsidentin der WKÖ KR Renate Römer, Serviceleiter Thomas Prinz, Geschäftsführer Fritz Weber, Küchenmeister Alfred Pichler, Sektionschef Mag. Herbert Preglau

Am Samstag, dem 24. September 2011 fand in Groß Gerungs der erste Waldviertler Herz-Kreislauf-Gesundheitstag statt.

Die NÖ Gebietskrankenkasse bot gemeinsam mit dem Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs sowie der Stadtgemeinde Groß Gerungs für Interessierte kostenlose Programme zu den Themen Bewegung, Ernährung und mentale Gesundheit an. Am Freitag startete das Programm mit einem gelungenen Kabarettabend mit der Gruppe „Die Männer“. Eröffnet wurde der Aktionstag am Samstag, dem 24. September 2011 von Frau LR Karin Scheele im Beisein von Geschäftsführer Fritz Weber, Krankenkassen-Bezirksstellenleiter Fritz Kolm und zahlreichen Gästen. Im Rahmen des „Tages der offenen Tür“ im Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs gab es zum Thema Herzgesundheit Vorträge von namhaften Referenten, Schnupperkurse, etwa im Kochatelier zu den Themen „Süss und Xund“ etc., zum Mitmachen und Ausprobieren verschiedenste Übungen zu den Themen Kraft und Koordination, MFT Balance uvm.. Das Angebot in der Sporthalle der Hauptschule reichte von der Gesundheitstraße, aufgebaut von der NÖGKK, mit Blutwertebestimmungen über die Lungenfunktionsmessungen bis hin zum Herz-EKG. Zahlreiche Aussteller, die im Bereich Herzgesundheit tätig sind, sowie die Reanimationsschulungen des Arbeiter-Samariter-Bundes Groß Gerungs rundeten das Angebot ab.
  
Bereits am 21. und 22. September standen die Kindergesundheitstage am Programm. In der Volks- und Hauptschule wurden zahlreiche Workshops wie „Training des Balancegefühls auf der Slackline“, „Ernährungsspiele mit Diaetologinnen“ etc. angeboten.  Diese wurden von 750 Kinder mit voller Begeisterung besucht. Mit Unterstützung des Herz-Kreislauf-Zentrums und der NÖGKK konnte ein äußerst umfangreiches und attraktives Programm geboten werden.

Foto v.l.n.r.: GF Fritz Weber, Landesrätin Karin Scheele, Krankenkassen-Bezirksstellenleiter Fritz Kolm

Im Jahr 1998 wurden die damals sechs Betriebe der Xundheitswelt mit dem „Umweltzeichen für Tourismusbetriebe“ ausgezeichnet. Alle vier Jahre wird dafür das Umweltengagement einer ausführlichen Folgeprüfung unterzogen, die die 6 Häuser nun wieder erfolgreich absolvierten.

Heuer wurde erstmals auch das 2008 eröffnete Lebens.Resort Ottenschlag geprüft und erhielt am 7.9.2011 im Rahmen einer Veranstaltung von Umweltminister DI Nikolaus Berlakovich das „Österreichische Umweltzeichen für Tourismusbetriebe“ verliehen.

Nachhaltiges Umweltengagement
Umweltschutz wird in den Betrieben gelebt und die Maßnahmen des Umweltzeichens in den Bereichen Allgemeine Betriebsführung/Umweltmanagement, Energie, Wasser/Abfall/Luft/Lärm/Büro, Reinigung/Chemie/Hygiene, Bauen und Wohnen/Ausstattung, Lebensmittel/Küche sowie Verkehr und Außenbereich vorbildlich umgesetzt. Mit dem „Ökologischen Kreislauf Moorbad Harbach“ leistet die Xundheitswelt seit vielen Jahren einen aktiven Beitrag zur Pflege und Erhaltung der kleingliedrigen Kulturlandschaft.

Die Auszeichnung mit dem Umweltzeichen ist für die Xundheitswelt-Betriebe Beleg und Ansporn zugleich, weiterhin nach dem Motto „ein gesunder Mensch braucht eine gesunde Umwelt“ zu handeln.

Das Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs, ist seit vielen Jahren „bio-zertifiziert und stellt somit sicher, dass die Gäste mit besten biologischen Lebensmitteln direkt aus dem Waldviertel versorgt werden.

Der Biolandbau ist europaweit reglementiert. Die gesetzliche Grundlage besagt, dass Lebensmittel, die einen Bio-Hinweis tragen, auch tatsächlich entsprechend der Richtlinien für die biologische Landwirtschaft erzeugt und verarbeitet werden müssen. Nun nützt diese Bestimmung nur dann etwas, wenn die Einhaltung der Richtlinien streng kontrolliert wird.

Damit das Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs als einer der ersten zertifizierten Gesundheitseinrichtungen diese Auszeichnung auch offiziell weiter tragen darf, hat die AUSTRIA BIO GARANTIE am 19. August 2011 eine Kontrolle durchgeführt. Dabei wurden die Bereiche Gastronomie und Küche auf „Herz und Nieren“ gecheckt.

„Wir wollen unseren Gästen qualitativ hochwertige Produkte aus der Region bieten und sind damit vom Feld über den Keller bis auf den Teller bio-kontrolliert“, sind Geschäftsführer Fritz Weber und Küchenchef Alfred Pichler stolz.

Fünf Lehrlinge des Herz-Kreislauf-Zentrums Groß Gerungs sind in den Bereichen Koch/Köchin bzw. Restaurantfachkraft zur Lehrabschlussprüfung angetreten. Auch dieses Jahr konnte wieder die „weiße Fahne“ gehievt werden. Neben den zahlreichen guten Erfolgen hat Tobias Aistleitner die Prüfung mit Auszeichnung bestanden.
Einen wesentlichen Beitrag leisteten die Ausbildungsverantwortlichen Küchenleiter Küchenmeister Anton Pichler und Serviceleiter Thomas Prinz. Nur durch die hervorragende Ausbildung, die die jungen Menschen im Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs genossen, und der zielgerichteten Vorbereitung durch die Ausbildungsverantwortlichen, konnte dieses Ergebnis erzielt werden.

Foto: v.l.n.r. GF Fritz Weber, Klemens Preiser, Tanja Poperahatzky, Küchenleiter Küchenmeister Alfred Pichler, Tobias Aistleitner, Andrea Hahn, Michele Ertl, BR Serviceleiter Thomas Prinz

Gottfried Hammerl, Souschef im Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs, absolvierte die Ausbildung zum „Diätetisch geschulten Koch“.

Die Ausbildung zum Diätkoch umfasst Energie- und Nährwertberechnung, Vollkost, alternative Kostformen, Speiseplangestaltung, Küchentechnik sowie eine umfassende Abschlussprüfung in Theorie und Praxis.

Im Sinne einer umfassenden Betreuung von Gästen, die gesund werden oder gesund bleiben wollen, legt die Küche im Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs allergrößten Wert auf eine zeitgemäße Ernährung, vor allem im Hinblick auf Stoffwechselerkrankungen und Übergewicht. Unter einer fundierten ernährungswissenschaftlichen Betreuung durch FachärztInnen und DiaetologInnen werden maßgeschneiderte Ernährungsangebote mit regionalen Produkten aus nachweislich biologischem Anbau den Gästen und Besuchern serviert.

„Diese Spezialausbildung zum diätetisch geschulten Koch verlangt sehr viel Eigenengagement und Liebe zum Beruf“, meint Küchenchef Küchenmeister Alfred Pichler.
„Permanente Fort- und Weiterbildungen sind gefragt, denn gerade im Bereich der Ernährung werden von vielen unserer Patientinnen viele Fehler gemacht und falsche Ernährung stellt einen der Hauptrisikofaktoren für das Entstehen von Herz-Kreislauf-Erkrankungen dar“, unterstreicht Geschäftsführer Fritz Weber die Wichtigkeit der Ausbildung und fügt hinzu: „Wir sind stets bestrebt, dass unserer MitarbeiterInnen mit Ihrem Wissen immer „up to date“ sind.“

Gottfried Hammerl ist seit vielen Jahren Koch und Küchenchef-Stellvertreter im Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs und hat die Prüfung zur „diätetisch geschulten Köchin“ mit Bravour bestanden. Das Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs gratuliert herzlich!

Foto (vlnr): Geschäftsführer Fritz Weber, Gottfried Hammerl, Küchenchef KM Alfred Pichler

Mitte März startete in Salzburg der erste Ausbildungslehrgang für Housekeeping-Profis, an dem auch Helga Weißensteiner aus dem Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs teilnahm.

Mit dieser Ausbildung wurde erstmalig in Österreich ein einheitlicher Ausbildungsstandard für Führungskräfte im Bereich Housekeeping geschaffen. Dabei wurden die wesentlichen Führungskompetenzen sowie das dafür benötigte Fachwissen praxisnah vermittelt. Die Ausbildung stellt das notwendige Rüstzeug für die vielseitigen täglichen Anforderungen im Housekeeping bereit. Die zentralen Themen der Ausbildung beliefen sich auf Reinigung, Pflege und Werterhaltung, Sicherheit und MitarbeiterInnenführung.

Da Qualität, Hygiene und Sauberkeit im Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs seit jeher hochgeschrieben wird, absolvierte die Leiterin Etage Helga Weißensteiner den Ausbildungslehrgang und bestand diesen mit Bravour. Damit wurde ein weiterer Schritt in der Qualitäts- und Kompetenzentwicklung des Hauses gesetzt.

Foto v.l.n.r.: Herr GF Fritz Weber, Frau Helga Weißensteiner, Herr BR Thomas Prinz

Am 1. Juni 2011 veranstalteten Kinder der Musikschule Zwettl im Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs ein Benefizkonzert für das Sonderpädagogische Zentrum Zwettl. Unter der Leitung von Katalin Mezö stellten 22 Kinder ihr musikalisches Können unter Beweis. Ab 19.30 Uhr verzauberten sie für eine Stunde lang viele Besucher mit Klängen von Bach, Händel, Brahms und weiteren Komponisten. Zusätzlich zu den Spenden stellte sich das Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs mit einem Beitrag von EUR 300,- ein. Die Spendensumme wurde an Direktor Johann Pichl vom Sonderpädagogischen Zentrum Zwettl übergeben, mit welcher ein gemeinsamer Ausflug der Kinder und Ihrer Betreuer organisiert werden soll.

Am Freitag den 13. Mai 2011 gegen Uhr 19:00 wurde die Stadtfeuerwehr Groß Gerungs über einen Brand (Übung) im Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs alarmiert. Insgesamt 34 Feuerwehrmänner mit vier Einsatzfahrzeugen nahmen an der Übung teil.

Übungsannahme waren zwei voneinander unabhängige Brände in den Häusern Sonnberg und Kreuzberg. Um eine raschest mögliche Feuerbekämpfung durchführen zu können wurden die Freiwilligen Feuerwehren der Ortschaften Freitzenschlag und Klein Wetzles um Hilfe gerufen. Die Koordination wurde von Johann Wagner von der Stadtfeuerwehr Groß Gerungs übernommen. Nach einem ca. 1,5 stündigen Einsatz konnte „Feuer aus“ verlautbart werden.

Bei der abschließenden Übungsbesprechung wurde den Teams ein kollektives Lob ausgesprochen. Die Kommandanten der einzelnen Feuerwehren waren sehr zufrieden. Hervorgehoben wurden die tollen Leistungen der Jungfeuerwehrleute in den Reihen der einzelnen Feuerwehren. Bei der Übung zeigte sich, dass die die freiwilligen MitarbeiterInnen der beteiligten Feuerwehren und das Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs für einen Ernstfall sehr gut gerüstet sind.

Foto v.l.n.r.: Leopold Dürnitzhofer, Fritz Weber, Franz Knapp, Johann Wagner, Andrea Scherney, Stephan Faltin, Michael Haider, Christian Weis, Anton Einfalt

Der 47. Bundeslehrlingswettbewerb für Tourismusberufe fand von Freitag, dem 25. März 2011 bis Sonntag, dem 27. März 2011 in der Tiroler Fachberufsschule für Tourismus in Absam statt. Insgesamt 90 Lehrlinge aus 9 Bundesländern stellten dabei ihr Können unter Beweis.

Unter dem Motto „Vielfalt der Österreichischen Regionalküche“ zeigte Tobias Aistleitner, Lehrling des Herz-Kreislaufzentrums Groß Gerungs eine hervorragende kulinarische Performance und gewann in der Kategorie Küche die Medaille Gold Excellent.

Das prämierte Menü, welches in der Vorbereitungsphase mit Hilfe von Herrn Pichler (Küchenchef) kreiert wurde, bestand aus einer „Rindsuppe mit Duett von Milz und roter Rübe“, einem „Spanferkelrücken gefüllt mit Dörrpflaumen auf Fenchelkraut mit Erdäpfel – Krenbuchteln“ und einem „Waldviertler Graumohn – Souffleé mit zweierlei vom Wachauer Riesling und Gartenerdbeeren“.

Derzeit sind 20 Lehrlinge im Herz-Kreislauf-Zentrum in Ausbildung. „Wir legen neben den Ausbildungsinhalten im jeweiligen Berufsbild auch sehr viel Wert auf umfangreiche fachliche Ausbildung, Auftreten, Persönlichkeitsentwicklung, u.v.m. Die Lehrlinge in unserem Unternehmen sind sicherlich sehr gefordert, sie werden aber auch entsprechend gefördert. Die große Anzahl der ausgebildeten Lehrlinge und die laufenden Erfolge sind ein Zeichen für die fundierte Ausbildung, die die Lehrlinge im Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs erhalten. Dass dieses Konzept erfolgsbringend ist, zeigt die Auszeichnung. Herr Aistleitner hat sich dieses hervorragende Ergebnis durch seine Kreativität und professionelle Einstellung redlich erarbeitet.“, betont Geschäftsführer Fritz Weber.

Das Herz-Kreislauf-Zentrum ist stolz auf seine MitarbeiterInnen und gratuliert Tobias Aistleitner zu seinem exzellenten Erfolg.

Foto von links nach rechts: Küchenmeister Alfred Pichler, Tobias Aistleithner, Geschäftsführer Fritz Weber.

Qualität wird im Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs groß geschrieben: Am 25. Jänner 2011 fand die jährliche Wiederholungsbegutachtung für das staatlich anerkannte Zertifikat „Best Health Austria“ statt. Die Qualitätsauditoren zeigten sich von den hohen Qualitätsstandards sowie der Organisation im Unternehmen begeistert und konnten die volle Erfüllung der umfangreichen Qualitätskriterien bestätigen.

Bereits seit 2006 tragen wir mit Stolz diese hohe Auszeichnung. Das Austria Gütezeichen „Best Health Austria“ ist das einzige staatlich anerkannte Zertifikat für Gesundheitstourismus in Österreich. Mit Hilfe der Überprüfung des Hauses durch eine unabhängige Expertenkommission wird für den Gast bzw. die PatientInnen eine überdurchschnittlich hohe Qualität sichergestellt, denn in der ganzen Europäischen Union gibt es keine höheren Standards für Gesundheitstourismus.

Nach vielen Monaten anstrengender Umbauarbeiten ist es endlich so weit: Unsere neue Küche konnte in Betrieb genommen werden. Nun können Sie die xunde Küche des Herz-Kreislauf-Zentrums Groß Gerungs noch intensiver genießen! Eine Frühstücksküche, eine Patisserie, Kühl- sowie Lagerräume, eine hochmoderne Herdanlage mit Induktionsfeldern und alles was Herz begehrt, lassen das Reich unseres Küchenchefs Alfred Pichler in neuem Glanz erstrahlen.

Ernährung ist ein wesentlicher Bestandteil der Therapie bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen. „Unsere neue Küche stellt einen wichtigen Meilenstein in unserem ständigen Streben nach Qualitätsverbesserungen dar“ betont Küchenmeister Alfred Pichler und freut sich auf viele erfolgreiche und kreative Stunden an seinem neuen Arbeitsplatz.

Fortbildung ist nicht zu ersetzen!

Im Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs hat die Ernährung im Rahmen der Therapie der Herz-Kreislauf-PatientInnen einen ganz besonderen Stellenwert.

„Therapie mit Messer und Gabel“ erleben die Gäste theoretisch im Rahmen der Vorträge sowie in den Kochkursen und natürlich praktisch am Mittagstisch. Ein Großteil der PatientInnen benötigt auf Grund ihrer Erkrankungen speziell adaptierte Kostformen. Im Rahmen der Ernährungstherapie wird die richtige Speiseplangestaltung von der Diaetologin mit der Patientin/dem Patienten festgelegt. Die praktische Umsetzung erfolgt in Zusammenarbeit mit der Küche bzw. durch die Restaurantfachkräfte. Damit diese verantwortungsvolle Aufgabe optimal durchgeführt werden kann, wurden jetzt im Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs Restaurantfachkräfte speziell ausgebildet.

Gertrud Auer, Eva Schulmeister, Nicole Reisinger, Andrea Brauneis und Thomas Prinz haben die Ausbildung „diätetisch geschulte Restaurantfachkraft“ absolviert.

„Aus meiner Sicht ist es wichtig, dass das ernährungstherapeutische Team optimal zusammenarbeitet und wir unsere PatientInnen kompetent unterstützen!“, so die Diaetologin Andrea Bregesbauer vom Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs.

Die Ausbildung zum Diätkoch umfasst Energie- und Nährwertberechnung, Vollkost, alternative Kostformen, Speiseplangestaltung, Küchentechnik sowie eine Abschlussprüfung in Theorie und Praxis.

Im Sinne einer umfassenden Betreuung von Gästen, die gesund werden oder gesund bleiben wollen, legt die Küche im Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs allergrößten Wert auf eine zeitgemäße Ernährung, vor allem im Hinblick auf Stoffwechselerkrankungen und Übergewicht. Unter einer fundierten ernährungswissenschaftlichen Betreuung durch Fachärzte und DiaetologInnen werden maßgeschneiderte Ernährungsangebote mit Produkten aus nachweislich biologischem Anbau den Gästen und Besuchern serviert.

„Diese Spezialausbildung zum diätetisch geschulten Koch verlangt sehr viel Eigenengagement und Liebe zum Beruf“, meint Küchenchef Küchenmeister Alfred Pichler.

„Permanente Fort- und Weiterbildungen sind gefragt, denn gerade im Bereich der Ernährung werden von vielen unserer Patientinnen Fehler gemacht und falsche Ernährung stellt einen der Hauptrisikofaktoren für das Entstehen von Herz-Kreislauf-Erkrankungen dar“, unterstreicht Geschäftsführer Fritz Weber die Wichtigkeit der Ausbildung und fügt hinzu: „Wir sind stets bestrebt, dass unserer MitarbeiterInnen mit Ihrem Wissen immer „up to date“ sind.“

Andrea Hahn ist seit mehreren Jahren Köchin im Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs und hat die Prüfung zur „diätetisch geschulten Köchin“ mit Auszeichnung bestanden. Das Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs gratuliert herzlich!


Foto (vlnr): Geschäftsführer Fritz Weber, Andrea Hahn, Küchenchef Küchenmeister Alfred Pichler