Ernährung

Wir legen großen Wert auf gesunde und ausgewogene Ernährung. Bei uns erleben Sie die Verbindung von Kulinarik, Genuss und Gesundheit. Erfahren Sie, wie gesund zubereitetes Essen zum genussreichen Erlebnis wird.

Den Grundstock für unsere außergewöhnlich köstliche und gesunde Kulinarik bilden naturgemäß die Produkte, die vom Feld bis auf den Teller ganz und gar speziellen Bio-Richtlinien entsprechen. Daher arbeiten wir bereits seit vielen Jahren intensiv mit dem „Ökologischen Kreislauf Moorbad Harbach" zusammen.

Diese Zusammenarbeit garantiert die Verwendung von biologischen Produkten aus dem Waldviertler Oberland. So wird nicht nur die optimale Ernährung der Gäste gewährleistet, sondern auch die Landwirtschaft im oberen Waldviertel gestärkt. Das Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs und das Moorheilbad Harbach waren die ersten bio-zertifizierten Gesundheitszentren Österreichs.

Für all diese Bemühungen trägt unser Haus bereits seit Jahren mit viel Stolz die „Grüne Haube". Diese Auszeichnung garantiert höchste Qualität in der vollwertigen Naturküche.
Die Verwendung von Produkten aus nachweislich regionaler und ökologisch orientierter Landwirtschaft ist eine der wesentlichen Voraussetzungen. Die „Grüne Haube“ ist eine österreichweit verliehene Auszeichnung der steirischen Gesellschaft für Gesundheitsschutz.

Unsere Gäste und Besucher genießen in unserem à la carte Restaurant „Kreuzberg" neben regionalen Schmankerln vor allem Gerichte von regionalen Bio-Bauern aus dem Ökologischen Kreislauf Moorbad Harbach.